Tejas y cigarrillos de chocolate de Tolosa Eceiza caja grande

Descripción

Envase: Caja de cartón

Peso neto: 350 grs.

Las Tejas y los Cigarrillos de Tolosa (marca registrada por CASA ECEIZA, S.L.) son un producto de repostería creado por la casi centenaria (1924) y prestigiosa Pastelería Eceiza de Tolosa (Guipúzcoa). Su fama y prestigio actual se deben a la notoriedad adquirida al ser utilizadas como postre de referencia por gran parte de los asadores y sidrerías vascos.
Con el desarrollo industrial de la posguerra civil, emigrantes de todo el territorio español llegan a Tolosa buscando trabajo en la pujante industrial papelera de la villa. Entre ellos, Julián Rivas fundador de la primero taberna y luego Asador Julián de Tolosa.

Proveniente de la Rivera Navarra ofrece productos simples, sin apenas manipulación, pero de calidad sublime: pimientos del Piquillo confitados a la brasa, espárragos y carne de buey a la brasa. Como postre, solicita a su buen amigo Luís María Eceiza, propietario de la Pastelería Eceiza fundada en 1924, un producto a la altura de su menú, característico de Tolosa, y que fuera fácil de manipular. Así, surgen las famosas «Tejas y Cigarrillos de Tolosa».

Basados en recetas provenientes de Cataluña, Luís María Eceiza, les da otra «media vuelta de tuerca» confiriéndoles las características que son conocidas en la actualidad: Cigarrillos Rusos a la mantequilla por un lado, y una pasta seca o de té con almendras enteras bañadas con un ligera película de yema de huevo y un suave toque cítrico.

El auge de los Asadores durante los años 70 y 80 hace que la fórmula vaya exportándose por todo el estado español a través de hosteleros vascos y navarros: Espárrag os, Chuleta de Buey con Pimientos a la brasa, y Tejas y Cigarrillos de la Pastelería Eceiza de Tolosa.

A mediados de la década de los 90 se inicia la expansión comercial del producto consecuencia del éxito conseguido en la restauración. En diversos formatos envasados, Casa Eceiza, S.L. pone a disposición del consumidor el producto genuino concebido por Luís Maria Eceiza.

Hoy en día las originales Tejas y Cigarrillos de Tolosa Eceiza pueden encontrarse en los establecimientos más selectos a lo largo y ancho del territorio español, y también en puntos del extranjero.